Du isst jeden Morgen das gleiche Gericht zum Frühstück? Wie wäre es mit einer Abwechslung, die auch noch vegan ist? Wir haben hier die Lösung für Dich: Vegane Pancakes!

Zutaten:
125g weißes Dinkelmehl, 
2 Esslöffel Ahornsirup,
1 Esslöffel Backpulver,
1/2 Teelöffel Salz,
240ml Hafer- oder Mandelmilch,
1 Esslöffel Apfelessig,
1 Esslöffel Vanillezucker,
1 Teelöffel Zucker,
Ahornsirup und Heidelbeeren zum Servieren

 

  • Nimm eine Schüssel und verrühre darin das Mehl, Salz und Backpulver
  • Füge die Milch, den Apfelessig, Vanillezucker und Ahornsirup hinzu und verrühre es erneut, bis es einen Teig ergibt
  • Lass den Teig 5 Minuten stehen
  • Die Pfanne großzügig einölen
  • Pro Pancake eine halbe Tasse Teig in die Pfanne geben (oder einen Schöpflöffel)
  • Warte bis auf dem Teig Blasen entstehen, wenn diese aufgehen den Pancake wenden und in braten bis er goldbraun ist

 

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